pitada de sal
adicionar um pouco de sal, não existe uma medida certa, pelo que deve ser lido como, "adicionar um pouco de sal"
picar a cebola fina/grosseiramente
indica o tamanho final dos pedaços cortados e depende de cada pessoa, na minha medida, "picar fino" significa cortar pedaços com 5mm de lado, "grosso" com 1cm de lado
rectificar temperos
é uma nota abstracta destinada a incentivar a prova e ajuste de todos os temperos que foram indicados segundo o gosto de cada um.
cozinhar em lume lento
no lume (gás) não existe apenas o tudo ou nada (máximo ou mínimo) e depende da dimensão do bico. normalmente indica que se deve colocar o lume no meio de forma a que fique a borbulhar, mas sem ser violentamente.
